Bereidingswijze Oliebollenmix
Voor ongeveer 30 Oliebollen
1 kg Bake Delicious Oliebollenmix
950 gram lauw water
Zorg dat je werkomgeving op kamertemperatuur is.
Doe de Oliebollenmix en het water in een kom en mix met de vlinder in 1 minuut tot een smeuge massa. Zet de mixer vervolgens op de hoogste stand en klop in 5 minuten tot een glad beslag. Laat het beslag na het mixen beslist niet afkoelen, de ideale beslag temperatuur is 27 graden. Meng naar wens rozijnen, appelblokjes met kaneel of een andere vulling door het beslag. Maximaal 450 vulling.
Stort het beslag in een grote pan of emmer en dek af met huishoud folie.
Plaats het beslag 45 minuten op een warme plaats. Bijvoorbeeld in een oven van 40 graden of onder een deken op de verwarming. Laat het beslag minimaal 45 minuten rijzen. Het beslag rijst ongeveer 2.5 keer in volume.
Sla het beslag na het rijzen door met een spatel. Het beslag zal in elkaar storten. Dit is goed. Schep met een ijsbolknijper bollen van ongeveer 30 gram.
Bak de Oliebollen in olie van 180 graden in ongeveer 8 minuten goudbruin.
Laat de Oliebollen afkoelen op een keukenpapier.
Z2557686487886310
8720312440760